Chili messicano per 4 persone (porzioni abbondanti)
Ingredienti:
6 etti carne macinata oppure il taglio della fettina a pezzetti minuscoli oppure petto di pollo a dadini
3 etti di fagioli neri bolliti separatamente
3 peperoni di media grandezza e di vari colori
1 cipolla preferibilmente rossa
peperoncino, sale, pepe
qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
Usare una padella bassa e larga.
Far rosolare a lungo la cipolla affettata sottilmente con la carne e il peperoncino; aggiungere il vino rosso e farlo evaporare; la procedura fino a questo punto è a pentola scoperta. Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi piccoli, mettere il coperchio e far cuocere a fuoco lento regolando il sale;aggiungere la salsa di pomodoro e quando la carne è quasi cotta aggiungere i fagioli, una macinata di pepe, altro peperoncino e rimettere il coperchio; finire la cottura sempre a fuoco lento
p.s. con il petto di pollo la preparazione e’ piu’ rapida
Lory -----------------------------------------------------------------------------------
Tutto inizia nel 1975 con lombosciatalgia bilaterale e curata come tale, senza alcun risultato, per 12 anni. Nel 1987 diagnosi di Sacroileite alla quale nel 2007 si è aggiunta una Pancolite (infiammazione cronica dell'intestino), da metà dicembre 2007 diagnosi di spondiloartrite; farmaci: balzide e azatioprina (immunosoppressore)............................................................................................................................................................................
Amicizia è la capacità di dare senza chiedere nulla. E' la spalla su cui piangere, è una mano che stringe la tua e ti consola. E' anche la capacità di ascoltare i silenzi, grazie per aver ascoltato i miei
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