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Kalystokle.
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Ingredienti per 4 persone:
- una zucchina grandetta
- mezza cipolla
- due o tre pomodori ben maturi
- un po' di prezzemolo tritato
- uno spicchio d'aglio
- mezza carota
- sale
- riso 300 g ca.
Lavate e tagliate a cubettini la zucchina, la cipolla, i pomodori, la carota e rosolateli appena con un filo d'olio, compreso l'aglio(intero).
(io in genere metto anche un dado).
Aggiungete il riso, il sale e acqua(q.b per non attaccarsi), quasi a fine cottura aggiungete il prezzemolo ed è pronto..
Se volete potete aggiungere del pepe....
Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Risotto con pomodori e zucchine |